L'histoire de ce moulin, le moulin de Calvet, commence au XVIIe siècle, quand il devient un des plus importants moulins de la région, travaillant avec 3 turbines entraînées par l'eau de la rivière Muga, propulsant 3 meules.

D'abord c'était un moulin à grain, après un moulin a ciment. Deux meules ont été préservées dans le bar du restaurant. Sur les cinq fours qui ont été utilisés pour cuire le ciment, un est encore conservé dans la terrasse du restaurant.

Dans les années soixante du XXe siècle, l'usine cesse de fonctionner et se détériore jusqu'à à son achat en 1978 par Pere et Angelina Lladó.

Ils décident de restaurer le moulin d'une manière respectueuse, conservant sa structure d'origine et les vieilles voûtes en pierres, en tournant le bâtiment en restaurant.

En l'an 1980, et après 2 ans de travaux, le restaurant est inauguré au rez-de-chaussée du moulin. En même temps, on continue avec la restauration du premier et deuxième étage pour le transformer en un petit hôtel de 7 salles qui a été inauguré en 1982.

Peu à peu, entre 1995 et 2007, leurs trois enfants, Marc, Jordi et Eva, se sont incorporés dans l'enterprise. En 2009, un nouveau bâtiment est mis en place à côté du moulin historique, avec 8 nouvelles chambres, une salle de petit-déjeuner et une salle commune avec une cheminée et une piscine extérieure. Cet immeuble ouvre le 20 mai 2011.